DAS TEAM
Wir leben und lieben einfach gutes Essen aus wertvollen Zutaten. Saisonal, regional und natürlich.
Ob rein vegetarisch, mit feinem Fisch oder mit gutem Fleisch aus nachweislich artgerechter Haltung: Herkunft, Nachhaltigkeit und Achtsamkeit für alle Produkte, die wir verarbeiten, sind uns zu jedem (!) Anlass ein besonderes Anliegen.
Diese Leidenschaft möchten wir herzlich gern (weiter) mit vielen großartigen Genießern teilen.
Soul-Food macht glücklich!
Christiane Seeger
Hof-Chefin
Fröhlich und kreativ wie ihre Gerichte wirbelt sie durch Küchen und Garten, hat den Kopf voll mit immer neuen frischen Rezept-Ideen und begeistert mit äußerst leckeren, selbst hergestellten Produkten wie Pesto, Salsa, Salatdressings und anderen feinen Gaumenkitzlern im Hofladen / Shop.
Und wer ein Catering der außergewöhnlich guten Art wünscht, ist bei ihr garantiert immer an der richtigen Adresse! Fragen Sie nach: 0163 – 33 70 583mehr…
Olaf Antons
Hof-Chef
Bestens vertraut mit allen Facetten der feinen Restaurantküche und den gehobenen Ansprüchen der selbst dazu ermunterten Gästeschar, ist der beliebte Küchenmeister auch ein inspirierender und geduldiger Kochkursleiter. Er teilt seine große Leidenschaft für gutes Essen aus wertvollen Ressourcen nicht nur mit seiner Frau Christiane, er versteht es auch, seine Gäste von Qualität und Geschmack natürlicher Lebensmittel nachhaltig zu überzeugen.
Erfahren Sie es selbst: 0172 – 524 15 66MEHR
Das Auge isst mit!
„Farben kann man essen“, sagen kluge Menschen, die sich damit befassen, dass wir alle uns fröhlich und glücklich fühlen.
Wir sagen: „Stimmt… und die schmecken sogar!“
Das sagen Andere
Viele viele Jahre schon freuen wir uns über Zuspruch, Lob, Auszeichnungen und Inspiration.
Als vormals Chefköche im „Seegers Gasthof“ ebenso wie nun als Hofmanufaktur-Inhaber, Caterer, Gastgeber, Rezepte-Erfinder, Kochkursleiter, Obst- und Gemüseanbauer, Gute-Zutaten-Hersteller, kulinarische Weltenbummler und -kenner, Barkeeper, Frühaufsteher und Spätarbeiter, liebes Paar und – last but not least – sturmerprobte Niedersachsen. Hier eine kleine Auswahl, die uns tagtäglich anspornt:“Wir haben uns auf Empfehlung für die Hofmanufaktur entschieden und die Entscheidung zu keinem Moment bereut. Wir und unsere 70 Hochzeitsgäste waren absolut begeistert von dem leckeren und kreativem Buffet! Es gab nichts auszusetzen, die Speisen waren warm, das Fleisch zart und alles wunderschön dekoriert. Schöner hätten wir es uns nicht vorstellen können. Vielen lieben Dank!”
Elena Dörries
Bremen
“ Es ist ein sehr gemütlicher, alter Dorfgasthof mit freundlicher Bedienung und ausgezeichnetem Essen. Wir werden den Abend in guter Erinnerung behalten.”
Christoph C.
Magstadt, Baden-Württemberg
“Super freundliches Team und extrem leckere Küche. Muss man probiert haben. Kann ich nur allen ans Herz legen 
”.
Hendrike Schellien
EINBECK
“ Das in Northeim-Hollenstedt ansässige Restaurant ´Seegers Gasthof´erhält einen Restaurant-Diamanten”.
Göttinger Tageblatt
„Kulinarischer Geheimtipp, der Feinschmecker lockt. Serviert wird kreative und köstliche Küche erster Klasse. Gemüse, Obst und Kräuter stammen aus dem eigenen Garten, Brot wird selbst gebacken. Und wer sich zwischen deftigen, regionalen Gerichten und feinen, leichten Speisen nicht entscheiden kann, wird von den Eheleuten und Köchen Seeger-Antons freundlich beraten.“
LIVING AT HOME
“Ein Gaumen- und auch Augenschmaus der Extraklasse!
Ob zur Hochzeit, zur Taufe oder „nur“ zum 10. Geburtstag der Tochter…
Wir, und unsere Gäste, sind immer restlos begeistert und werden sicher noch oft auf die Hofmanufaktur zurück kommen!
Macht weiter so! „
Daniela Bast Frohme
Freising
“Mit Herzblut bei der Sache! – und im Michelin-Führer mit einem ´Bib Gourmand´ erwähnt.. Allen Gästen gemein ist die Liebe zur saisonalen Küche mit Slow Food-Qualitäten. Christiane Seeger und ihr Mann Olaf Antons kreieren nicht nur Kulinarisches auf sehr hohem Niveau , sondern pflegen auch ihren Kräutergarten und züchten teilweise die verwendeten Gemüsesorten selbst.”
Allgemeine Hotel- und Gastronomiezeitung
“Aus der persönlichen Erfahrung heraus können wir sagen, dass hier ALLES gepasst hat.
Uns wurde zur Eröffnung/Übernahme unseres Studios eine große Menü-Auswahl angeboten, bei der sowohl die Qualität als auch der Preis passte.
Keine Frage: Bei der nächsten Veranstaltung, bei der wir einen Catering-Service nutzen werden, wird die Anfrage zuerst hier erfolgen!
Unsere Bewertung = 
(Anstelle von Sternen)!!
Erhard Heinrich
Northeim
